VOOR

Steak Tartaar
oude stolwijker kaas – gepocheerd ei – pommes allumette

Geroosterde Yellowfin Tonijn
wasabi – yuzu – thaise basilicum – pinda

Brioche Truffel v
spiegelei – parmezaanse kaas – truffel

________________

EERSTE TUSSENGERECHT

Daslook Velouté  v
buratta – walnoot – asperge 

Gerookte Zalm
gekonfijte zuurkool – pittige mosterd – spruiten

Boerderijkip
beurre blanc van sojasaus – passievrucht

________________

TWEEDE EN DERDE TUSSENGERECHT

Gebakken Coquilles
pernod – citroen – schorseneren

Langoustine Carpaccio
iberico rib – sherry – sjalot

Arrancini v
tandoori – amandel – ui – pecorino

________________

HOOFD

Winterkabeljauw
geplukte groene kruiderij – xo saus – mosterd velouté

Morilles v
salpicon – shiitake – lavas – spinazie

Flat Iron Steak
stroganoff saus – champignon – groene peper

Ribeye
voor 2 personen +7.5 p.p. 
peper jus – pommes frites – bearnaise – kruidensla met parmezaanse kaas

________________

DESSERT

Pure Chocolade
havermout – vanille – cacao

Soufflé
tonkaboon – kwark – pistache
(bereidingstijd +- 20 minuten)

Selectie van Kazen +6 p.p.
5 soorten – van Fine Food by Konijn & Red

________________

(enkel op zondag lunch: 3 gangen keuzemenu 40)
4 gangen keuzemenu 49
5 gangen keuzemenu 55
6 gangen keuzemenu 60