Menu

Voor

Heilbot | rund | kombu | truffel

Tussen (bij 4 gangen)

Kip | zwarte boon | passievrucht | pruimenwijn

Tussen (bij 5 gangen)

Presa | rabarber | vijg | sherry | ansjovis

Tussen (bij 6 gangen)

Kreeft | spek | wortel | limoen | duindoornbes

Hoofd

Rund | aardappel | hazelnoot | morilles | asperge

Supplement Zwezerik +4.5

Dessert

Mandarijn | yoghurt | kumquat | shiso

Voor

Portobello | kombu | knolselderij | truffel

Tussen (bij 4 gangen)

Ravioli | daslook | époisses | eidooier | tijm

Tussen (bij 5 gangen)

Aardpeer | vijg | rabarber | jasmijn

Tussen (bij 6 gangen)

Risotto | basilicum | parmezaan | mascarpone

Hoofd

Wortel | soja | kurkuma | ui | myouga

Dessert

Mandarijn | yoghurt | kumquat | shiso