ficovijgwebroze

Wijnproeverij

Wijnproeverij

Wil je graag meer te weten komen over de achtergrond van wijn, op een laagdrempelige en toegankelijke manier? Onze sommeliers hebben een wijnproeverij samengesteld, telkens met een ander thema. Je krijgt klassikaal informatie over de streek en het thema, uiteraard hoort het proeven van 8 verschillende wijnen daar ook bij! We serveren tussendoor drie luxe bites om de middag compleet te maken. Daarnaast is brood en water inclusief. Dit is geen volwaardige lunch. Er is een beperkt aantal plekken beschikbaar per editie.

Thema 18, 19, 25 & 26 april

Oostenrijk

reserveren 18 april
reserveren 19 april
reserveren 25 april
reserveren 26 april

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €70 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: De Watertoren, Heuveloord 25A, Utrecht

Een wijnland dat misschien minder bekend is, maar tot de absolute top van Europa behoort. Van alpine frisheid tot warme, zonovergoten hellingen langs de Donau: Oostenrijk draait om precisie, zuiverheid en terroir.

Hier zie je hoe belangrijk herkomst, bodem en klimaat hier zijn, soms zelfs belangrijker dan de druif zelf. Oostenrijk staat bekend om zijn witte wijnen, maar verrast ook met elegante, gastronomische rode stijlen. De wijnen zijn nooit log of zwaar, maar altijd in balans: spanning, fraîcheur en drinkbaarheid staan centraal. 

Thema 9 & 10 mei

Catalonië

reserveren 9 mei
reserveren 10 mei

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €80 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: De Watertoren, Heuveloord 25A, Utrecht

Een veelzijdig en eigenzinnig wijngebied waar traditie fijn mengt met nieuwe wijnmakers. Van de koele hoogtes van de Pyreneeën tot de warme, zonovergoten hellingen langs de Middellandse Zee. Catalonië heeft een mix van microklimaten, bodems en druivenrassen.

Van minerale topwijnen uit steile leisteen-hellingen tot levendige, gastronomische cava’s en mediterrane rode blends vol kruidigheid en diepte. 

Thema 23, 24, 30 & 31 mei

Zuid-Afrika

reserveren 23 mei
reserveren 24 mei
reserveren 30 mei
reserveren 31 mei

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €85 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: De Watertoren, Heuveloord 25A, Utrecht

Een wijnland waar oude wereld en nieuwe wereld elkaar ontmoeten. Aan de voet van indrukwekkende bergen en onder invloed van verkoelende oceaanwinden ontstaan wijnen met spanning, rijpheid en opvallende precisie. Zuid-Afrika draait om balans: rijp fruit, frisse zuren en een uitgesproken terroirexpressie.

Van loepzuivere Chenin Blanc tot verfijnde, elegante rode blends. Een regio waar geschiedenis, natuur en vakmanschap samenkomen in karaktervolle, gastronomische wijnen.

Thema 20 & 21 juni

Toscane

reserveren 20 juni
reserveren 21 juni

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €80 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: De Watertoren, Heuveloord 25A, Utrecht

Een van de meest iconische wijnstreken van Italië! Toscane draait om karakter en traditie, met een sterke focus op herkomst en lokale druivenrassen. Hier speelt de Sangiovese-druif de hoofdrol. Van elegante Chianti’s tot krachtige Brunello’s, de wijnen combineren rijp fruit met levendige zuren en kruidigheid.
 
Naast rood heeft Toscane ook een verrassend frisse, mediterrane kant. Welke levendige wijnen produceren, vol met citrus en witte bloesem. Lichtvoetig en verfrissend, maar met voldoende structuur. 
Thema 4 & 5 juli​

Loire

reserveren 4 juli
reserveren 5 juli

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €75 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: Fico, Veilinghavenkade 14, Utrecht
Bij mooi weer wordt de proeverij buiten gegeven.

Een wijnstreek die vaak wordt onderschat, maar tot de meest expressieve van Frankrijk behoort. Klimaat, bodem en ligging spelen een hoofdrol en bepalen de stijl soms nog sterker dan de druif zelf.

De Loire is hét domein van Sauvignon Blanc, Chenin Blanc en Cabernet Franc. Sauvignon Blanc zorgt voor levendige, minerale wijnen met frisse zuren, terwijl Chenin Blanc juist uitblinkt in veelzijdigheid: van strakdroog tot rijk en licht zoet. Cabernet Franc brengt elegante, lichte rode wijnen met finesse en doordrinkbaarheid.

Thema 18 & 19 juli

Elzas

reserveren 18 juli
reserveren 19 juli

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €80 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: Fico, Veilinghavenkade 14, Utrecht
Bij mooi weer wordt de proeverij buiten gegeven.

Een wijnstreek die klein oogt, maar groots presteert. Gelegen tussen de Vogezen en de Rijn profiteert de Elzas van een beschut, zonnig en relatief droog klimaat. Van strakdroge, minerale Rieslings tot aromatische Gewürztraminers en verfijnde Pinot Gris, de wijnen zijn uitgesproken, maar altijd elegant en precies.

De combinatie van diverse bodems, van graniet tot kalk en klei, zorgt voor een enorme variatie binnen een compact gebied. 

Thema 1 & 2 augustus

Australië en Nieuw-Zeeland

reserveren 1 augustus
reserveren 2 augustus

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €70 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: Fico, Veilinghavenkade 14, Utrecht
Bij mooi weer wordt de proeverij buiten gegeven.

Een wijngebied dat tot de meest vooruitstrevende ter wereld behoort.  Moderne technieken gaan hand in hand met respect voor terroir, waarbij klimaat en ligging een duidelijke stempel drukken op de stijl van de wijn.

Australië en Nieuw-Zeeland staan bekend om druiven als Sauvignon Blanc, Chardonnay en Shiraz. Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland is uitgesproken fris en aromatisch, Chardonnay varieert van strak en mineraal tot rijk en romig, en Shiraz uit Australië levert krachtige maar vaak verrassend elegante rode wijnen.

*De wijnproeverij vindt plaats in de oude watertank van Restaurant De Watertoren en vanaf juli op het terras van Fico.
Deze zal enkel in het Nederlands gegeven worden.

Je eigen proeverij

Wil je met meer personen komen of een privé wijnproeverij organiseren, mail ons voor de mogelijkheden op: 
info@ficoutrecht.nl.
Vanaf 12 personen aan te vragen.

Wijnproeverij in Utrecht

Deze wijnproeverij in Utrecht is ideaal om te boeken als date, vriendenuitje, familie-uitje of voor een bijzondere gelegenheid. Tijdens deze toegankelijke wijnproeverij maak je kennis met verschillende wijnen, allemaal rondom een wisselend thema. Omdat elke wijnproeverij een ander thema heeft, kun je deze wijnproeverij ook meerdere keren volgen.

Tijdens de wijnproeverij in Utrecht worden er heerlijke kleine gerechten geserveerd vanuit het restaurant, waardoor je geniet van een complete ervaring. Deze proeverij wordt georganiseerd in samenwerking met restaurant De Watertoren.