ficovijgwebroze

Wijnproeverij

Wijnproeverij

Wil je graag meer te weten komen over de achtergrond van wijn, op een laagdrempelige en toegankelijke manier? Onze sommeliers hebben een wijnproeverij samengesteld, telkens met een ander thema. Je krijgt klassikaal informatie over de streek en het thema, uiteraard hoort het proeven van 8 verschillende wijnen daar ook bij! We serveren tussendoor drie luxe bites om de middag compleet te maken. Daarnaast is brood en water inclusief. Dit is geen volwaardige lunch. Er is een beperkt aantal plekken beschikbaar per editie.

Thema 20 & 21 juni

Toscane

reserveren 20 juni
reserveren 21 juni

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €80 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: De Watertoren, Heuveloord 25A, Utrecht

Een van de meest iconische wijnstreken van Italië! Toscane draait om karakter en traditie, met een sterke focus op herkomst en lokale druivenrassen. Hier speelt de Sangiovese-druif de hoofdrol. Van elegante Chianti’s tot krachtige Brunello’s, de wijnen combineren rijp fruit met levendige zuren en kruidigheid.
 
Naast rood heeft Toscane ook een verrassend frisse, mediterrane kant. Welke levendige wijnen produceren, vol met citrus en witte bloesem. Lichtvoetig en verfrissend, maar met voldoende structuur. 
Thema 4 & 5 juli​

Loire

reserveren 4 juli
reserveren 5 juli

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €75 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: Fico, Veilinghavenkade 14, Utrecht
Bij mooi weer wordt de proeverij buiten gegeven.

Een wijnstreek die vaak wordt onderschat, maar tot de meest expressieve van Frankrijk behoort. Klimaat, bodem en ligging spelen een hoofdrol en bepalen de stijl soms nog sterker dan de druif zelf.

De Loire is hét domein van Sauvignon Blanc, Chenin Blanc en Cabernet Franc. Sauvignon Blanc zorgt voor levendige, minerale wijnen met frisse zuren, terwijl Chenin Blanc juist uitblinkt in veelzijdigheid: van strakdroog tot rijk en licht zoet. Cabernet Franc brengt elegante, lichte rode wijnen met finesse en doordrinkbaarheid.

Thema 18 & 19 juli

Elzas

reserveren 18 juli
reserveren 19 juli

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €80 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: Fico, Veilinghavenkade 14, Utrecht
Bij mooi weer wordt de proeverij buiten gegeven.

Een wijnstreek die klein oogt, maar groots presteert. Gelegen tussen de Vogezen en de Rijn profiteert de Elzas van een beschut, zonnig en relatief droog klimaat. Van strakdroge, minerale Rieslings tot aromatische Gewürztraminers en verfijnde Pinot Gris, de wijnen zijn uitgesproken, maar altijd elegant en precies.

De combinatie van diverse bodems, van graniet tot kalk en klei, zorgt voor een enorme variatie binnen een compact gebied. 

Thema 1 & 2 augustus

Australië en Nieuw-Zeeland

reserveren 1 augustus
reserveren 2 augustus

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €70 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: Fico, Veilinghavenkade 14, Utrecht
Bij mooi weer wordt de proeverij buiten gegeven.

Een wijngebied dat tot de meest vooruitstrevende ter wereld behoort.  Moderne technieken gaan hand in hand met respect voor terroir, waarbij klimaat en ligging een duidelijke stempel drukken op de stijl van de wijn.

Australië en Nieuw-Zeeland staan bekend om druiven als Sauvignon Blanc, Chardonnay en Shiraz. Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland is uitgesproken fris en aromatisch, Chardonnay varieert van strak en mineraal tot rijk en romig, en Shiraz uit Australië levert krachtige maar vaak verrassend elegante rode wijnen.

Thema 29 & 30 augustus

Chardonnay

reserveren 29 augustus
reserveren 30 augustus

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €80 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: Fico, Veilinghavenkade 14, Utrecht
Bij mooi weer wordt de proeverij buiten gegeven.

Een druif die overal ter wereld groeit, maar nergens hetzelfde smaakt. Van strak en mineraal tot rijk en romig: Chardonnay is de ultieme vertaler van klimaat, terroir en wijnmakersstijl. Koele gebieden leveren spanning, frisheid en citrus, terwijl warmere regio’s zorgen voor rijp fruit, rondeur en zachte textuur.

Van verfijnde, strakdroge stijlen met frisse zuren tot houtgerijpte wijnen met diepgang en complexiteit. 

Thema 12 & 13 september

Noord-Italië

reserveren 12 september
reserveren 13 september

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €80 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: De Watertoren, Heuveloord 25A, Utrecht

Een veelzijdig wijngebied waar Alpeninvloeden, glooiende heuvels en verkoelende meren zorgen voor elegantie en frisheid in het glas. Noord-Italië staat bekend om verfijning, levendige zuren en wijnen met een duidelijke regionale identiteit. Traditie en innovatie gaan hier moeiteloos samen.

Van frisse, minerale witte wijnen tot verfijnde rode klassiekers met structuur en diepgang. Een regio waar gastronomie, terroir en eeuwenoude wijncultuur samenkomen in stijlvolle en karaktervolle wijnen.

Thema 26 & 27 september

Mosel / Pfalz

reserveren 26 september
reserveren 27 september

Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €80 p.p. 
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Locatie: De Watertoren, Heuveloord 25A, Utrecht

Twee iconische Duitse wijnregio’s waar steile hellingen, koele klimaten en een unieke bodem zorgen voor wijnen met precisie en levendigheid. In de Mosel draait alles om elegantie, spanning en mineraliteit, terwijl de Pfalz een rijpere, krachtigere stijl laat zien zonder zijn frisheid te verliezen.

Van strakdroge tot verfijnd fruitige Rieslings met een laag alcohol percentage en intense expressie. Een combinatie van finesse, energie en terroirgedreven wijnmaken waarin frisheid en puurheid centraal staan.

*De wijnproeverij vindt plaats in de oude watertank van Restaurant De Watertoren en in juli en augustus op het terras van Fico.
Deze zal enkel in het Nederlands gegeven worden.

Je eigen proeverij

Wil je met meer personen komen of een privé wijnproeverij organiseren, mail ons voor de mogelijkheden op: 
info@ficoutrecht.nl.
Vanaf 12 personen aan te vragen.

Wijnproeverij in Utrecht

Deze wijnproeverij in Utrecht is ideaal om te boeken als date, vriendenuitje, familie-uitje of voor een bijzondere gelegenheid. Tijdens deze toegankelijke wijnproeverij maak je kennis met verschillende wijnen, allemaal rondom een wisselend thema. Omdat elke wijnproeverij een ander thema heeft, kun je deze wijnproeverij ook meerdere keren volgen.

Tijdens de wijnproeverij in Utrecht worden er heerlijke kleine gerechten geserveerd vanuit het restaurant, waardoor je geniet van een complete ervaring. Deze proeverij wordt georganiseerd in samenwerking met restaurant De Watertoren.